Lektiinit ja fytiinihappo kasvitoksiinit osa 3

lektiinit ja fytiinihappo

Mitä lektiinit ja fytiinihappo ovat?

Tämä postaus on viimeinen osa kolmiosaisesta kasvitoksiinit artikkelisarjastani.

Edellisessä osassa käsittelin oksalaatteja. Tällä kertaa paneudutaan tarkemmin lektiineihin ja fytiinihappoon.

Olet saattanut kuulla lektiineistä ja fytiinihaposta hakiessasi tietoa ketoruokavaliosta. Muun muassa siemenet ja pähkinät sisältävät paljon molempia. 

Lektiinit

Lektiinit ovat proteiineja, joita ruuansulatuksesi ei pysty sulattamaan.

Ne matkaavat siis läpi ruuansulatuskanavasi kokonaisena. Tämän matkan varrella ne voivat  aiheuttaa sinulle pahoja ongelmia.  

Lektiinien sanotaan olevan “kasvien voimakkain ase petoja vastaan” (Dr.Stock)

Lektiinit voivat aiheuttaa sinulle muun muassa seuraavia ongelmia: 

  • Lisääntynyt limaneritys
  • Vuotavan suolen oireyhtymä
  • Autoimmuunisairaudet
  • Tulehdus 
  • Häiriöitä soluissa (Dr.Stock, 2013) 

Vuotavan suolen oireyhtymä on “tila jossa  suoliston seinämien solujen välille avautuu välejä. Lektiinit ja  patogeenit pääsevät vuotamaan vereen näistä väleistä.” Dr.Jocker (2013). 

Vuotava suoli mahdollistaa myös toksiinien, osittain sulaneen ruuan ja muiden elimistöösi kuulumattomien tunkeilijoiden pääsyn kudoksiin.

Tämä aiheuttaa tulehdusta ja voi muuttaa suolistoflooraasi (eli hyviä, suolistoosi kuuluvia bakteereita).  Tämä johtaa muun muassa ruuansulatusongelmiin (Campos, 2017).

Lektiinit voivat aiheuttaa autoimmuunisairauksia.

Syödessäsi lektiinejä immuunipuolustuksesi voi tulkita ne tuntemattomiksi hyökkääjiksi ja alkaa kehittämään vasta-aineita taistellakseen niitä vastaan.

Nämä vasta-aineet puolestaan laukaisevat autoimmuunisairauden. (Dr.Stock).

Pitäisikö sinun vältellä lektiinejä?

Idättäminen, liottaminen ja keittäminen pienentää ruuan lektiinipitoisuutta. Nämä toimet  eivät kuitenkaan pysty poistamaan niitä kokonaan. 

Vatsahapot voivat vähentää joidenkin lektiinien haittavaikutuskia, mutta osa niistä on täysin vastustuskykyisiä ruuansulatuksellemme. (Dr.Stock). 

Mikäli kärsit jostain autoimmuunisairaudesta tai muista edellä listatuista ongelmista, suosittelen ehdottamasti kokeilemaan lektiinien poisjättöä ruokavaliosta. 

Lektiinipitoisia ruokia

(Joita saatat syödä ketoruokavaliolla) 

  • Pähkinät ja siemenet
  • Munakoiso
  • Tomaatti
  • Paprika
  • Cayennepippuri

(Joita todennäköisesti välttelet ketoruokavaliolla)

  • Pavut ja linssit
  • Viljat (jyvät) 
  • Peruna
  • Soija
  • Ruskea- ja täysjyväriisi

Fytiinihappo

Fytiinihappo on antiravinne. Antiravinteet vähentävät ravinteiden imeytymistä elimistössä. 

Fytiinihappoa esiintyy pähkinöissä, siemenissä ja viljoissa (niiden jyvissä). 

Fytiinihapon tarkoitus on säilyttää mineraalit siemenissä, joita ne tarvitsevat itääkseen ja kasvaakseen.  (Dr.Stock). 

Kun syöt siemeniä fytiinihappo päätyy suolistoosi. Sinne päästessä se alkaa sitomaan elimistösi mineraaleja (mm. kalsium, rauta, fosfori, sinkki) ja näin ollen vähentää niiden määrää kehossasi. 

Fytiinihapon syöminen voi johtaa elimistön ravinnevajeeseen.

Pitääkö sinun vältellä fytiinihappoa?

Osa seuraamistani asiantuntijoista (kuten Dr.Kevin Stock) kehottaa täysin välttämään fytiinihappoja sisältäviä ruokia.

Hänen mukaansa elimistömme ei pysty käsittelemään sitä ja se aiheuttaa paljon ongelmia. 

Toiset (kuten Dr.Berg, 2019) ovat sitä mieltä, että fytiinihappo ei välttämättä ole pelkästään paha asia, vaan voimme jopa hyötyä siitä jossain tapauksissa.

Se voi olla avuksi esimerkiksi henkilölle, jonka elimistön rautapitoisuus on liian korkea, koska se vähentää mineraalien imeytymistä.  

Mikäli et halua luopua fytiinihappoa sisältävistä ruuista, mutta haluat vähentää sen vaikutuksia, siemenet kannattaa liottaa omenasiiderietikkavedessä.

Myös fermentointi, keittäminen ja usean liotusveden käyttö voi olla hyödyllistä. (Dr.Stock). 

Mikäli kärsit jostain ravintovajeesta, voit hyötyä suuresti jättämällä pois kaikki fytiinihappoa sisältävät ruuat ruokavaliostasi.  Kannattaa siis kokeilla! 

Kiitos kun luit. Mikäli pidit tästä artikkelista, ethän epäröi jakaa sitä eteenpäin 🙂

Lähteet: 

Campos, M. (2017). Harvard Health Blog Leaky gut: What is it, and what does it mean for you? Leaky gut: What is it, and what does it mean for you? – Harvard Health Blog – Harvard Health Publishing

Dr.Berg (2019) Plants Do Not Like to be Eaten: Thus the Anti-Nutrients. Plants Do Not Like to be Eaten: Thus the Anti-Nutrients – YouTube

Dr.Jockers (2013) Why You Should Avoid Lectins in Your Diet! Why You Should Avoid Lectins in Your Diet! – DrJockers.com
Dr.Kevin Stock. Health Dangers of a plant based diet. pdf. Downloaded from: Health Dangers of a Plant-Based Diet | Meat Health

4 kommenttia artikkeliin “Lektiinit ja fytiinihappo kasvitoksiinit osa 3”

  1. Hei Sari! Mielenkiintoinen artikkeli,mikä pistää funtsimaan. Miknkäköhän takia niinsanotut koulutetut ravintoterapeutit eivät kerro näistä asioista? Jatka samalla linjalla ja pistä ihmiset ajattelemaan! Kiitos!

    1. Kiitos Risto ja näin teen 🙂 Olen itsekin miettinyt, miksi näistä asioista puhutaan hyvin vähän meillä täällä Suomessa. Toivottavasti asiaan tulee muutos ajanmittaan. Kasvitoksiinit voivat aiheuttaa joillekin todella isoja ongelmia, eivätkä ihmiset osaa vältellä niitä, ihan siitä yksinkertaisesta syystä, että eivät vain ole koskaan kuulleet niistä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *